Il Dipartimento di Intelligenza Metabolica dell’Università Cattolica del Sacro Cuore, da alcuni anni sta portando avanti un ambizioso progetto che ha come obiettivo finale la realizzazione di una piattaforma digitale che consentirà di definire l’Avatar Metabolico di un paziente, utilizzabile dai medici nutrizionisti per personalizzare regimi dietetici e trattamenti terapeutici.
Il progetto è supportato finanziariamente dalla Blu Sistemi e dalla Regione Lazio, attraverso un programma di Dottorati Industriali.
Una prima parte del lavoro è stato incentrato sullo studio degli effetti della masticazione sul metabolismo, identificando i pattern caratteristici di ogni persona in relazione a determinate abitudini, come ad esempio l’essere o meno fumatori.
Durante la scorsa edizione della Maker Faire di Roma, presso lo Stand dell’Università Cattolica è stata condotta una massiccia campagna di raccolta dati, invitando il pubblico presente a sottoporsi ad alcuni test di masticazione dopo aver indossato il sensore wearable appositamente progettato e realizzato per raccogliere i parametri biofisici significativi per la ricerca.
La mole dei dati raccolti è stata significativa e il risultato di questa prima parte della ricerca è stato riassunto in un paper sottoposto alle principali riviste scientifiche e accademiche del settore.
Con nostra grande soddisfazione, il paper ha superato la rigorosa fase di peer review da parte del prestigioso journal della rete PubMed, Biosensors, e il 20 luglio è stato pubblicato sul Volume 13 Issue 7.
Tra i co-autori del paper figura il nostro Presidente Stefano Capezzone.
L’articolo è pubblicamente accessibile al link: https://doi.org/10.3390/bios13070749